石雕的雕刻手法多种多样，每种手法都有其独特的特点和适用场景。以下是一些常见的石雕雕刻手法：

1.浮雕：一种在平面上雕刻出具有立体感的图像的艺术形式。根据石面脱石深浅程度的不同，浮雕又可分为浅浮雕和高浮雕。浅浮雕是单层次雕像，内容较为单一；而高浮雕则是多层次造像，内容繁复，常采用透雕手法镂空，更具吸引力。

2.圆雕：一种立体的石材雕刻类型，每个面都需要进行加工，整体呈现三维形态，可以从多个角度欣赏。它是单体存在的立体拟造型艺术品，工艺常包括镂空技法和精细剁斧。

3.沉雕：又称“线雕”，采用“水磨沉花”雕法。此类雕法吸收了中国画与意、重叠、线条造型散点透视等传统笔法，使图案和文字以线条形式在石料上得以体现，多数用于建筑物的外壁表面装饰，具有较强的艺术性。

4.影雕：在早年的“针黑白”工艺基础上发展而来的新雕法。这种雕法需先将石料表面磨光，再用尖细的工具琢出大小、深浅、疏密不同的微点，仅分黑白的不同层次，使图像显示出来。

5.镂雕：又称镂空雕，即把石材中没有表现物像的部分掏空，把能表现物像的部分留下来。这种雕刻手法需要较高的技术和艺术水平。

6.透雕：在浮雕作品中，保留凸出的物像部分，而将背面部分进行局部镂空。透雕有单面透雕和双面透雕之分，单面透雕只刻正面，双面透雕则将正、背两面的物像都刻出来。

这些雕刻手法各有特色，能够展现出石雕作品的多样性和丰富性。雕刻师根据石材的特性、设计要求和艺术追求，选择适合的雕刻手法，创造出独具特色的石雕艺术品。